Recolección del orégano

Ya hemos decidido recolectar el orégano. Las flores estaban empezando a abrir, no todas, la mitad aproximadadmente. Lo hemos cortado dejando unos diez centímetros a cada rama para que la planta vuelva a rebrotar.

Despues de cortar, lo hemos lavado y dejado al sol para que seque y no le salgan hongos durante el proceso de secado. Lo hemos atado en tres ramilletes y lo hemos colgado boca abajo en un secadero que tenemos en casa, que no es otra cosa que un cuarto oscuro aislado de la humedad del exterior.(perdón por la foto pero no sé cómo se le puede dar la vuelta :))

Dentro de unas semanas estaremos recogiendo el orégano seco y listo para consumir! Creo que mezclaremos la parte de las flores con el resto de hojas para tener más cosecha, ya que el aroma está en toda la planta. Aunque realmente, la parte que tiene mejores propiedades es la de la flor.